کالری چیست؟

 

کالری یک واحد اندازه‌گیری انرژی است که در محاسبات غذایی و تغذیه ‌ای استفاده می ‌شود. هر ماده غذایی و نوشیدنی، حاوی انرژی است که در پیوندهای شیمیایی محبوس شده است. وقتی این مواد مصرف می‌ شوند، توسط بدن شما متابولیزه یا تجزیه می ‌شوند تا انرژی ذخیره شده را آزاد کنند. سپس سلول ‌های بدن این انرژی آزاد شده را جذب کرده و برای تامین عملکردهای طبیعی بدن استفاده می کنند. برای اندازه‌گیری انرژی استخراج شده و مصرف شده از غذاها و نوشیدنی ‌ها، از واحدی به این نام استفاده می‌ شود. کیلوکالری، واحدی است که برابر با 1000 کالری است و برای اندازه‌گیری غذا و نوشیدنی مناسب ‌تر است. اما در کاربردهای غیر علمی رایج، معمولاً از «کالری» به معنای «کیلوکالری» استفاده می ‌شود. در مقاله کالری چیست با ما همراه باشید تا باهم این مبحث را بررسی کنیم.

کالری از چه منابعی تشکیل می شود؟

کالری می ‌تواند از سه منبع انرژی یعنی کربوهیدرات ‌ها، پروتئین ‌ها و چربی ‌ها به دست آید. کربوهیدرات حاوی 4 کالری در هر گرم، چربی ‌ها حاوی 9 کالری در هر گرم و پروتئین حاوی 4 کالری در هر گرم هستند. چربی ‌ها نقش مهمی در محافظت از اندام‌ های حیاتی، عایق ‌بندی بدن، تولید هورمون ‌ها و کمک به جذب ویتامین‌ ها دارند. چربی‌ ها فشرده ‌تر هستند و مقادیر بیشتری انرژی را در فضای کمتر ذخیره می کنند.

برای ثابت ماندن وزن بدن چه باید کرد؟

ارتباط بین کالری و وزن بدن نیز مهم است. برای حفظ وزن ثابت بدن، مقدار کالری دریافتی باید با کالری که از طریق عملکردهای اساسی بدن و ورزش مصرف می‌کنید، یکسان باشد. یعنی باید میزان کالری که دریافت می کنید با میزان کالری که می سوزانید یک اندازه باشند تا دچار اضافه وزن یا کمبود وزن نشوید.

نرخ متابولیسم چیست؟ و چه ارتباطی با کالری دارد؟

نرخ متابولیسم نیز یک مفهوم مرتبط با کالری است که مقدار کالری مورد نیاز بدن برای زنده ماندن و کار کردن بدن را نشان می ‌دهد و به این معنا می باشد که بدن شما حتی زمانی که خوابیده اید کالری می سوزاند. این نرخ بر اساس جنسیت متفاوت است و بر اساس آن، می ‌توان مشخص کرد که روزانه باید چه مقدر کالری دریافت کنید.

منبع: healthyrecipe.ir